米粉周:米粉的八种吃法
五一天气春光明媚
食堂召开米粉大会
谁说米粉不上餐桌
那是万恶的旧社会
大家期待已久的米粉周终于到来了。
北方人尤其是东北人是不怎么吃米粉的,大上个星期,我去咖啡曾经的水王“檬檬”家里扫荡,缴获了两大袋子福建厦门的米粉,按着面条的做法,吃了一星期的米粉
一、鸡汤鸡丝粉
汤:煮好的鸡汤,鸡精,盐,味精,白糖,胡椒粉,香油
料头:鸡丝,青菜,葱,南瓜,香菜
二、鸡汤卤肉粉
汤:煮好的鸡汤,鸡精,盐,味精,白糖,胡椒粉,香油
料头:卤猪肉,青菜,葱,香菜
三、素炒米粉
配料:青菜,蘑菇,辣椒
四、肉臊麻辣粉
汤:煮好的鸡汤,鸡精,盐,味精,白糖,胡椒粉,香油,辣油,四川花椒粉
料头:肉臊,毛豆,葱丝,青菜。
更多:https://www.bmcx.com/五、酸辣汤粉
这个说一下做法
锅内少放点油,下入葱花,榨菜丝,香菇丝,青菜丝炒几下,淋入料酒,加入鸡汤或肉汤或开水,下盐,味精,胡椒粉,陈醋或香醋,开锅后,勾点稀欠,淋点蛋液在里面,浇到煮好的米粉碗里,点上辣椒油,就好了,醋和辣椒要多放,吃起来才过瘾。
六、豆角榨菜拌粉
豆角,榨菜,虾米,肉末用干辣椒段炒在一起,浇在煮好的米粉上,搅拌均匀,米粉煮好后,可以淋点香油在里面,拌一拌,这样就不粘了
七、麻婆豆腐粉
汤:鸡糖,少许酱油,味精,鸡精,胡椒粉。
汤料:做好的麻婆豆腐
八、西红柿鸡蛋粉
大家按西红柿炒鸡蛋的做法做,好了后,添鸡烫或开水进去,煮开后,浇到煮好的米粉上就好了,加点香菜。
以上所有米粉换成面条,就是面条周了
关于米粉,实在是知道的不怎么多,感觉上,炒米粉,还是选用细的新竹米粉比较好,这种稍微粗点的很像米线,或许本来米粉与米线就是同一个东西。
大家最近肯定有这样的一个疑虑,一夫这个人是不是有病,而且病的还不清,一星期就吃一样东西,吃的固执,吃的倔强,吃的单一,吃的同样,今天向大家揭露一个秘密,其实这都不是一个星期吃的,事先要发什么样的贴,把一个月内的都列出来,比如说5月要发鸡肉,米粉,鱼和素菜,那么5月就重点吃这几样,换着吃,哪一样先做出5到6个了,寻找以前做了没还发过的照片,这样一次性的发上来,为了让大家看的不那么枯燥和呆板,于是编了一些故事,于是一周周的就这么诞生了,不是欺骗,不是隐瞒,不是狡猾,也不是什么小聪明,而是觉得应该有跟别人不一样的地方,大家都做博,谁做的好看,谁就受欢迎,大家都做饭,谁做的有特色,谁就是大师。
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