腐竹的三种家常吃法
一、凉拌腐竹
这个简单,腐竹先泡凉水里,大约泡一夜吧,所以想吃的时候提前预备上,泡软了后切成丝或块随自己的喜好,用开水烫一下子,不要烫的时间太长,放进去不到一分钟就捞出来,时间一长就烂了。然后挤干水份,放点盐,糖,白醋,香油搅拌均匀就可以了。
二、泡椒腐竹
泡好的腐竹切段,把泡辣椒剁碎,
锅里少放点油,下入泡辣椒,葱花,姜蒜末炒香,放点青椒胡萝卜片什么的炒炒,下腐竹,淋料酒,放肉汤或开水,烧开后,放白糖,盐,胡椒面,味精,稍微烧一会,最后勾芡出锅前淋香油就好了。
三、腐竹烧牛肉
牛肉呢,先用高压锅加花椒大料葱姜煮熟,捞出来牛肉和煮肉的汤与腐竹一起烧一会儿,最后勾芡就好了。
不要光吃菜,主食也要吃,蒸花卷的时候,放点肉松进去,味道也很好呦
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