授权原创博客：ckittysky
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原料：

油120ml、面粉200克、花生100克 （用160度烤5分钟，放凉后可轻松去皮）、鸡蛋一个、泡打粉2.5克、小苏打粉1克、盐3克。

做法：

1、先把盐、泡打粉、小苏打粉与面粉拌均后过筛；

2、把鸡蛋打成蛋液取一半与油一起倒入面粉中拌均匀；

3、将烤好的花生仁放入保鲜袋中，用擀面杖压碎；

4、把压碎的花生仁放入面中拌匀；

5、把拌好的粉团均匀分成十三等分，放在铺好锡纸的烤盆中压扁；

6、在花生酥表面上涂上一层蛋液，放入180度的烤箱先烤15分钟，取出再刷一次蛋液，放入烤箱继续烤8分钟即可。

做出来的花生酥咸香可口，非常酥，放凉后花生非常脆，作为下午茶的点心很不错。家人吃了连连赞道：好吃！