蒜泥保鲜法

蒜泥能否保鲜，其实与时间无关，关键是如何能让其不加速氧化。蒜泥保鲜的办法无关风月，只关热油。这是第五天的蒜泥，放置在空气中的，新鲜依旧！

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1、做好的蒜泥，在空气下氧化四个小时，这样的蒜泥抗癌；

2、烧热油，在蒜泥中调入盐，把热油浇入蒜泥内，油要盖过蒜泥面。等凉后装瓶，随吃随用。