买来一尾3斤重的草鱼。

宰杀置净。

把鱼片成片。[美食中国]

片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。

材料：小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒。
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将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。同时将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香倒入鱼锅内即成。

做好的鱼片。

仔细看看。

可以吃了，吃完鱼片就可以开火涮各种适合火锅的菜品了。