粉蒸肉的做法
自己做粉蒸肉,我这个味道倒是有点不同,入味,还微辣.
第一步是腌肉 把带皮五花肉切片,不要太厚,也不要太薄,估计1厘米左右就可以了。然后放生姜,酱油,酒腌一腌,最少1小时.
第二步做蒸肉粉
糯米粉,粘米粉,五香粉,按照1比1比0,5的比例混和,然后再倒一点点淀粉、土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。
在锅内用小火炒香。
第三步,把腌好的肉在锅里滚滚,粘上米粉。
注意了,这里是不同的地方。
我爱吃辣,所以呢,在粉蒸肉里头拌了一大勺辣椒酱。
拌匀以后,切几片土豆垫底
把肉放在蒸笼里头。做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了!
软糯浓香,真的很好吃呢?
因为里头有淀粉,所以看着也有点亮晶晶的,吃起来肉还更嫩,更鲜美。
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