茄汁里脊-全程图解
先看一看成品
准备原料:猪里脊肉、切小块、用刀背拍松。 用盐、胡椒粉,腌制好。 洋葱切小丁,蒜切碎,蘑菇切小块。西红柿切小片(我用了3个)。
1、将少许油倒进锅里,中火,放入里脊肉,煎至两面焦黄,盛出。
2、把锅洗干净。然后重新下油,将洋葱丁、蒜爆香,稍微炒一下;
3、加入蘑菇,翻炒。
4、把煎好的肉倒进去,沿锅边倒一点白酒呛锅,再炒。
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倒入西红柿,加少许水,放盐,胡椒粉,糖,先大火烧开,然后转小火。盖上盖子焖。
焖约十来分钟左右,看西红柿都化了,就差不多啦!、
然后再加一点胡椒粉和盐。
翻炒一下就可以起锅咯!
香喷喷好吃看得见。
装盘了!看看,很香哦!
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