一、干煸荷兰豆

荷兰豆撕去筋，如果太长的话就中间斜着切一刀。锅里放少许油，下入蒜末和荷兰豆煸炒，荷兰豆稍微有点变软的时候，下入肉酱，撒少许盐炒匀就可以了。

二、肉酱群菇

这个跟上一个菜做法基本差不多，就是先把各种蘑菇炒软，下肉酱，最后出锅的时候放点韭菜进去。

三、肉酱拌豆腐

天热了，上一道凉菜

豆腐一条切块，装盘子里，浇很多辣椒油，撒葱花或香菜，肉酱稍微加热放进去，就好了，如果不咸的话撒少许盐。

四、肉酱三明治

不光吃菜，还要有主食，这个最适合早上吃

面包两片，烤至酥黄，中间夹上生菜，西红柿片，肉酱就可以了，放点色拉酱也很不错。

以上就是这期的肉酱实战之一，总之应用到凉菜的时候要加热一下才好，否则肉酱里面的油凝固，吃着不好。大家可以参考自己家的冰箱，无限的创意，大胆的组合，勇敢的实践，自然生出独到的美味，好了咱们下期见。