肉酱意面

原料：

番茄500g，牛肉碎150g，意面200g。

调料：

黑胡椒碎1/4小勺，盐1/4小勺，奶酪粉适量。

做法：

1、番茄洗净在顶部划十字刀（浅些就好、，用开水浇一下，去皮，切碎块。

2、锅内放少许橄榄油烧热，倒入牛肉碎炒至焦黄散开。

3、加入番茄转中小火，一边翻炒一边用铲子捣碎。 更多：https://www.bmcx.com/

4、把番茄捣至糊状，继续小火熬煮，直至浓稠，加入盐和黑胡椒碎搅匀。

5、意面按照包装标示时间煮熟（我这个是7分钟、，过凉白开，放入盘中，浇上酱，撒上少许奶酪粉即可。

小啰嗦：

1、番茄现在吃是最好时节，选用熟透的番茄比较好。

2、番茄糊煮到中间冒小泡泡，用铲子推有阻力就差不多好了。

3、煮意面要手攥住一把意面，立着放在滚水中，手一松开就呈发散状分开了，这样使意面在煮的过程中不易粘连。