原料：

鸡腿、胡萝卜、料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉。

做法：

1、鸡腿剔去骨头，加适量料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉放冰箱腌制过夜；

2、腌制好的鸡腿肉肉皮朝下平铺在锡箔纸上，中间铺上胡萝卜丝；

3、用锡箔纸紧紧包起鸡腿，两面拧紧；

4、水烧开，将鸡腿卷装在盘子里，隔水大火蒸15-20分钟，取出晾凉切片即食。

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小牛贴心提示：

1、鸡腿肉可用大片带皮鸡胸肉代替；

2、用锡箔纸包开始包不紧没关系，像拧糖果一样两面拧紧，自然就很紧了；

3、根据鸡腿卷的大小、多少调整蒸制的时间；

4、可以在上班前腌制好鸡腿放入冰箱，下班回家即可烹饪；

5、蒸制好的鸡腿肉最好晾凉再切，以免弄散；

6、切好的鸡腿卷可以即食，也可以搭配上生抽、香油、蒜蓉、辣椒油调成的酱汁，那就更美味了。