一道增进食欲的时髦开胃菜-凉拌茴香头
原料:
茴香头、柠檬、芫荽、黄甜椒、蒜。
做法:
1、茴香头洗净,切掉头尾;
2、将茴香头切成较细的丝;
3、将茴香头丝泡在冰水里,挤上半个柠檬汁浸泡10-20分钟;
4、黄甜椒切较细的丝;
5、芫荽切小段;
6、橄榄油、柠檬汁(少)、香醋、生抽、盐、蜂蜜、蒜蓉勾兑成调味汁;
7、浸泡冰水的茴香头丝、黄甜椒丝、芫荽段放入大碗,加调味汁拌匀; 更多:https://www.bmcx.com/
8、上桌前加少许红辣椒添色即可。
小牛贴心提示:
1、茴香头丝泡在冰水里,可以使之更加爽脆;
2、挤柠檬汁浸泡茴香头丝,可使茴香头丝沾染上柠檬特有的清香;
3、调味汁的口味可以根据个人口味不同,自由调解;
4、柠檬汁不要放入太多,以免太酸;
5、凉拌菜最好现拌现吃,不要放置过夜。
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