烤羊肉串

贝利，马拉多纳，罗纳尔多，罗纳尔迪尼奥，卡卡。。。这些已经成为足球史上的神话或者正在创造神话的人，在这个时刻，将重新被亿万人同时提起。而我所念，还有另一个名字，卡恩。这当然不得不提02年的世界杯。

我承认，这不是最精彩的一届。却因机缘巧合，是我看的最详细的一届世界杯。中国队首次征战世界杯，也以0进球，N负球的结果不负众望的丢掉了我们的脸；棒子们为了晋级不择手段的丑恶嘴脸比我们还要丢人；尽管我有多希望德国队能成为黑马，可最终，卡恩死守了一个月的门在最后的那场战斗中，被巴西人攻破。那一刻，卡恩悲壮的眼神让多少人动容与无奈。尽管如此，这也磨灭不了卡恩在这届世界杯上的贡献，金球奖不虚。

那一年6月的大多数傍晚，我们总会找个热闹的小吃摊，有着微凉的小风，押着啤酒，要一碟花生与毛豆，吃着烤制的羊肉串，一群人热热闹闹的盯着电视，为着每一粒进球喝彩。遥想那一年的那一月，你是否与我一样，也有着这样的美好回忆？

看世界杯，最必不可少的美味小吃，非羊肉串莫属。今日开始的南非世界杯，看时间，晚上10点与凌晨2点的比赛居多，再跑去小吃摊已不太可能。不如就在家里摆一碟小菜，自己烤制一番美味儿，让我们一起世界杯吧。

烤羊肉串（可串比较大的肉串10串左右）

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羊腿肉300g（肥瘦参半最好）、洋葱半个、生抽3汤匙、孜然粉1茶匙、油1汤匙、盐1茶匙、孜然粒2茶匙、辣椒粉1茶匙。

做法：

1、羊腿肉切小块，洋葱切丝，加入羊肉中，加生抽3汤匙，孜然粉1茶匙，油1汤匙，盐1茶匙腌制半天，过夜也可。（肉不可太瘦。肥瘦相间烤出来才好吃。）

2、竹签提前用水泡过，把腌好的肉肥瘦相间的串上。

3、排入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸。烤箱预热220度，中层，上下火15分钟，取出撒孜然粒和辣椒粉，继续烤5分钟即可。（烤盘里铺上锡纸以防烤肉低下的汁液一烤碳化难以清洗。）