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全世界人民大团结喽…胡萝卜奶油浓汤

胡萝卜奶油浓汤

儿时的童谣提到过“小孩儿小孩儿你别馋,过了腊八就是年”是啊,这一年一年的,晃儿得真快,上周五喝了一碗N多种豆子和果料熬成的大浆糊粥,喝罢不由得鲍鱼感概万千,唉,腊八粥喝了,年还会远吗········

新年就要到了,筒子们又纷纷开始策划密谋春节晚宴了吧,在这样一个年菜纷飞的时节,鲍鱼奉上一款西式浓汤,此汤意义之深远简直就无以言表了,筒子们自己想象一下吧,吃罢各款中式年菜主食后,您来上我这一款西式浓汤,此时此刻,似乎您能感受到全世界都充满了这浓浓的年味儿,谁还能说春节只是中国的节日,因为此汤我们再次与国际接轨了,激动啊,激动,全世界人民春节快乐!全世界人民大团结万岁!!!

胡萝卜奶油浓汤

原料:

胡萝卜200克(两根左右,洗净去皮切片)、洋葱100克(洗净切碎块)、鸡高汤500ML、黄油30克、低粉20克、淡奶油50CM(动物性)、土司面包1片(去掉四周硬皮切丁入烤箱160度10分钟取出备用)、装饰用淡奶油少许。

调料:

白胡椒1/4小勺、盐适量、巴西利碎(香芹片)少许。

做法:

1、锅热后倒入少许橄榄油,下入胡萝卜片,洋葱炒香;

2、鸡高汤,烧开;

3、盖上盖子小火10分钟左右将胡萝卜片煮软;

4、关火后盛出晾凉;

5、入搅拌机搅打成汁后备用;

6、炒锅内放入黄油小火使其融化;

胡萝卜奶油浓汤

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胡萝卜奶油浓汤

做法:

7、放入低粉炒出香味;

8、下入打好的胡萝卜洋葱汁;

9、小火煮至浓稠;

10、下入淡奶油搅拌均匀

11、加入白胡椒粉,盐调味后关火;

12、用少许稍打发的淡奶油画出螺旋花纹,加入吐司丁,撒少许巴西利碎制作完成。

胡萝卜奶油浓汤

注意:

1、如果没有鸡高汤可以用热水加一小勺鸡精或浓汤宝对水替代,口味亦可吧,属于简易法;

2、胡萝卜汤煮好后要稍微晾凉再用搅拌机打碎,过热的胡萝卜汤会影响搅拌机使用寿命和产生塑料异味;

3、黄油的熔点较低,火力较大容易快速会发,建议使用小火;

4、低粉入锅前最好过一遍筛,这样炒制时不易结块。

顺便说一句,介款汤用来糊弄不爱吃胡萝卜滴小盆友也成,我保证一丁点儿胡萝卜味摊也尝不出来……

胡萝卜奶油浓汤

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