清蒸白鱼

原料：

白鱼、姜、盐、酒、生抽、糖。

做法：

1、将鱼破肚洗净，切三段（娘儿俩吃，可以享受三次了）；

2、在鱼身上斜切口，用少许姜、盐、酒腌10分钟；

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3、坐锅烧水，水开将鱼放入锅中。大火蒸8分钟；

4、鱼蒸好，倒掉蒸鱼多出的水份；

5、用生抽、糖、凉白开兑一碗汁，加热30秒，浇入鱼盘中；

6、洒葱花于盘中，烧热油淋在葱花上；

7、上菜。