清香清甜清新的青瓜饼
清香清甜清新的青瓜饼
吃素也是环保的一个方式。今天做的饼叫青瓜饼,其实用的就是北方说的黄瓜啦!由于本地的黄瓜比较胖,而北方的黄瓜比较直、瘦、绿,故称之为“青瓜”,以示区分。
原料:
青瓜1根、胡萝卜小半根、鸡蛋1个、面粉1.5碗。
做法:
1、青瓜洗净后用器具擦丝;
2、胡萝卜擦丝;
3、打入鸡蛋,搅匀;
4、加入面粉,再一边加清水,一边用筷搅拌,直至拌成略稠的糊状;
5、放少许盐拌匀调味,如果时间允许,可将面糊放置半小时醒一下;
更多:https://www.bmcx.com/6、不粘锅扫薄薄一层油,小火,倒入约三分一的面糊(不要一下倒太多,以锅的大小为准),用锅铲轻轻刮平;
7、饼慢慢凝固,并有香味,给它翻个身,继续烙,可用锅铲把饼稍微压一下,使之平整;
8、两面烙至金黄即可。
菜品特色:
原味而淳朴,饼软易嚼,具有瓜果的清香,简单而健康。
美味提示:
1、不喜欢胡萝卜的可以不放,材料分量没有严格的比例,以个人喜好及各家的锅大小而定;
2、为了品尝饼的原味,调味品只放了盐,不喜欢太清淡的朋友可以自己增加其他调味品。
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