金灿灿的童年美味儿。【杂蔬炒馒头】
杂蔬炒馒头
一道非常快手的菜与主食兼备的平民美味儿,几乎从小吃到大。
原料:
中等大小馒头1个、鸡蛋2个、胡萝卜半根、青豆少许、洋葱头半个、花生油、盐少许。
做法:
1、馒头切丁,打入鸡蛋拌匀,滋润10分钟。
2、胡萝卜、洋葱头切丁,青豆过水焯熟。
3、锅里热油,倒入胡萝卜洋葱丁翻炒。
更多:https://www.bmcx.com/4、转中小火,倒入馒头,翻炒,使馒头均匀的沾上油。
5、若喜欢干爽口感,中小火多炒一会。
6、若喜欢软糯口感,这时加少许开水。
7、翻炒使水份吸收,加入青豆,盐。即可。
Tips:
1、最好用笨鸡蛋,可使得炒出的馒头更加金黄。
2、鸡蛋一定提前打入馒头里,拌匀滋润吸收。
3、炒馒头需要的油稍稍多点更好吃。
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