青蒜油泼面-鼠年快乐
过节大鱼大肉吃得多,这青素的一碗面绝对能打开胃口。
1、主菜很简单,油菜和自己种的青蒜
2、高筋面粉用适量清水和成光滑的面团,醒20分钟左右(普通面粉也可以的)
3、擀成大圆片
4、折叠起来
5、切成宽条
6、将面条煮熟,将熟时放入油菜。盛入碗中,放入青蒜、盐、辣椒粉、醋、生抽、腊八蒜(剁碎)。另起锅放入食用油烧热后倒在调料及青蒜上即可。
备注:
1、调味料可以按照自己的口味调配
2、青菜也可以随意搭配
3、油泼面的面条应该宽一些,厚一些,筋道一些,所以面团要稍硬一些、擀得不要太薄,切得不要太细:)
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