DIY8吋香酥草莓派
1、准备材料
派皮材料:低筋粉125克,黄油80克,白糖35克,蛋黄一个,水1又1/2茶勺,盐1/2茶勺;
派心馅料:草莓酱150克,草莓果汁80克,鱼胶粉2茶勺;
低粉放在案板上围成一个圈,在圈中间放上黄油和白糖拌匀,然后放入蛋黄和水、盐,拌匀。揉成不粘手的面团;和好的面团包入保鲜膜,放入冰箱冷蔵1小时:
2、用走棰赶平派皮,(为了让边儿好看)选个9吋的派盘压一下,再把8吋的蛋糕模的底放在中心:
3、装入8吋蛋糕模,压实,用叉子均匀的叉一下底部,防止鼓气:
4、预热烤箱175度,把3放入烤箱烤25分钟,观察派皮成金黄色就可以了。取出脱模,凉凉派皮:
5、把草莓果汁80克+鱼胶粉2茶勺,隔热水加热融化,再均匀的拌入草莓酱,放凉后注入派皮,进冰箱,待派心凝固:
6、草莓站上去:
7、吃咯,不爱吃蛋塔,但这个味道还不错,酸酸甜甜地~~~
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