材料：腊肉，萝卜干、红椒、青蒜；葱、姜、蒜。

调味料：红剁椒、豆豉、蚝油、糖、盐、鸡精。

做法：

1、腊肉洗净，入蒸锅蒸熟后，改刀成满薄片。

2、红椒和青蒜均切成寸段；葱切段、姜蒜切片。

3、锅内热油，六成热时放入葱姜蒜爆香，再依次放入萝卜干和腊肉煸炒至干。

4、往做法（三）中放入剁椒、豆豉，煸出红油时，下入蚝油、糖、鸡精和少许盐调味。

5、再放入红椒和青蒜，翻炒均匀即可。

小贴士：

腊肉蒸好后，可放入冰箱冷冻一下，再取出切便容易切成很薄的片片。