奶奶做的咸鸭蛋
奶奶做的咸鸭蛋
具体的情节可以留着以后慢慢去描述,既然迈出了不错的第一步,你我就得过出属于各阶段的精彩,以后的生活慢慢用心去体会!
原料:咸鸭蛋三个。
做法:
1、你所看到的咸鸭蛋是我87岁奶奶亲自做的,奶奶的精神还是很不错,这么大年纪的她在家做饭还照样很擅长。如果我到了奶奶这个年纪,还有这么好的精气神那就很不错了哦。
更多:https://www.bmcx.com/2、我们老家做咸鸭蛋的方法大体有黄沙腌制法和食盐水腌制法。奶奶做的这个是食盐水腌制法:就是将鸭蛋放一坛子中,水刚满过鸭蛋,放入约鸭蛋重量一半的盐巴,密封起盖口,腌制咸鸭蛋7到10天,即可食用。然后切成几瓣,作为一道凉菜上桌也很不错。
3、奶奶做的这个咸鸭蛋咸淡口味正好,看来做菜的经验就是在平时中积累出来的,奶奶也非得让我带十几个咸鸭蛋到南京,心疼她的孙子哦^_^
咸鸭蛋食疗作用:
1、咸鸭蛋味甘,性凉,入心、肺、脾经;有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效;
2、中医认为,咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。
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