海苔热狗卷
海苔热狗卷
把所有的动力都放在做烘焙上吧,我想这是会跟随我一辈子的爱好了!有个人说了,玩儿烘焙不是吃青春饭,呵呵,说的很对哈,因为即使七老八十了,只要能动,就能继续玩儿下去,对不!
今天的这个包的创意来自王传仁大师!
原料:
高粉400g、低粉100g、细砂糖80g、盐6g、海苔碎8g、全蛋150g、水200g、干酵母2小匙、黄油40g、脆皮热狗香肠12根。
装饰用:全蛋液、韩国辣酱、马苏里拉芝士碎、全部适量。
准备工作:
黄油室温软化备用;
将韩国辣酱放入到裱花袋中备用。
做法:
1、后油法将面团揉至扩展阶段,开始一次发酵(28°,70分钟);
2、一次发酵后,排气,分割成74g/个,12个,滚圆,松弛15分钟;
3、取出一个松弛完的面团,擀平,从上向下卷起,卷成长条;
更多:https://www.bmcx.com/4、将卷好的面团静置几分钟;
5、将面团搓长,缠绕在香肠上,将两头塞入面团中;
6、摆在烤盘上,开始二次发酵(28°,60分钟);
7、二次发酵完成后,刷上一层蛋液;
8、从中间竖向割一小刀,挤上韩国辣酱,撒上马苏里拉芝士;
9、将烤盘放入到已经预热到180°的烤箱内,中层12分钟。
丸子小贴士:
1、我一盘烤6个面包,所以我一次卷好6个面团以后,开始搓长第一个;
2、将卷好的面团静置一会儿,会在搓长的时候更好操作;
3、卷在热狗肠上的时候尽量将两头塞到里面,这样发酵以后不至于爆开;
4、如果不能吃辣的,可以将辣酱换成番茄酱;
5、同样,如果没有海苔碎,可以不加。
最新查询:
教你做最爽滑最Q的龟苓膏-龟苓膏拌黄桃 鸭肉南瓜饭(电饭锅) 麦香鸡丝粥 自制绿豆沙 图解:一道以西湖美景命名的汤-西湖牛肉羹 鲜到眉毛都掉了-----肉酿青头菌 红烧肉究竟有多少个版本 腌仔姜-开胃小菜 美味,就这么简单--黑椒油煎杏鲍菇 奶奶做的咸鸭蛋 裸麦吐司 可乐红烧肉 23道馋嘴鸡肉菜 青岛甜蜜短游-酒香源 初秋,健脾开胃就吃紫甘蓝话梅糖渍藕片吧 酸甜胭脂藕 双色巧克力吐司 清蒸罗非鱼 老佛爷品尝后归入满汉全席的一道名菜-鼎湖上素 自制猪油 自制猪油的产物--梅干菜包子(绝对好味道) 流糖不流糖的糖三角你说了算 红糖核桃酥饼 难以抗拒的人气小零食:电饭煲无水版孜然咖喱牛肉干 香菇青菜包 疯狂薯条3种另类吃法 喝的不是茶,而是减肥药--苹果普洱茶 适合上班煮妇的快手蔬菜汤-茄子西红柿汤 宝宝喜欢的疙瘩汤 蜜汁糯米藕 充满家庭味道--鸡蛋灌饼 排骨莲藕汤 鸡爪木瓜章鱼汤 蒜头鸡汤 土了吧唧的美味焖面——【豆角焖面】 蛇瓜烩干贝 28款润秋燥的甜品 9款贴秋膘的风情农家菜 适合做便当的香辣下饭菜-牛腩烧西兰
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。