零失败的小快炒--辣炒尖椒皮蛋
零失败的小快炒--辣炒尖椒皮蛋
原料:皮蛋、干淀粉、葱、姜末、香菇丁、红绿辣椒、老干妈辣酱。
做法:
1、皮蛋切块沾干淀粉,葱姜末和香菇丁(也可提前焯熟)备用。
2、红绿辣椒切片,老干妈辣酱,花椒备用。
更多:https://www.bmcx.com/3、小火煎炸皮蛋,待两面金黄取出。
4、放入半勺花椒煸香后捞出,剩下的油再下一勺老干妈辣酱和葱姜继续爆香,之后放入红绿辣椒和香菇,翻炒均匀,最后放入皮蛋,接着放少许盐,鸡精再炒2分钟即可。
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