授权原创博客：色尘＠琴心茶韵

了解鸡珍源于曾经持久的严重的胃病。那时，色尘身体非常不好，很多体内零件都出了毛病，所以，有那么六七年时间，一直是抱着药罐子过日子，天天大把大把的吃药片喝苦汤。其中最为头疼的毛病之一就是胃病。不能吃凉的，连夏天的水果都要用开水泡了才能吃，否则过不了一会儿，胃就开始疼，然后大口大口的吐到胃液也都干净为止。磨人的胃病害得我N年的时间都忘了冰棍、冰激凌的味道了。

一个同事给我拿来了一袋干干巴巴的东西，说是鸡内金。他告诉我，鸡内金是他自己从鸡珍里剥出来后洗净晾干的，对胃病有好处，让我焙干后磨成粉末后冲水喝。同事的心意让我大为感动，那么一大袋内金可是他日积月累的一个一个剥出来的呀，从此后知道了鸡珍还是具有健胃消食的好东东。

现在胃病早养好了，还是非常喜欢吃这些杂碎，呵呵～～

1、鸡珍洗净后切花刀

2、锅中放清水、姜片烧开，鸡珍焯水

3、锅中放油烧热，用花椒炝锅后捞出

4、放入干辣椒和姜末煸香

5、下鸡珍翻炒

6、放口蘑炒到软后，下剁椒、香菇水炒到汤汁收干即可。