金包银炒饭
材料:(看图说话)
做法:
1、在锅中放少许橄榄油,将毛豆仁、玉米粒、青红椒粒、葱白粒和胡萝卜粒翻炒1分钟,盛起备用(用橄榄油炒出的米饭比较不会油腻,而且健康);
2、锅里放适量橄榄油微热,将泡着鸡蛋液的米饭倒入锅中,迅速的翻炒
至米饭干身(至鸡蛋快要熟透,且蛋与饭之间没有出现糊状,米在锅中会一粒粒跳动才够干身);
3、放入1料继续翻炒半分钟,加盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
更多:https://www.bmcx.com/另(甜玉米粒、紫色甘蓝丝、樱桃萝卜片+盐、橄榄油、胡椒粉)拌匀即成美味沙拉。
友情提示:
1、冷饭最好是放在冰箱的隔夜饭;
2、整个炒饭的动作都必须连贯紧凑,炒饭动作务必需要迅速,否则饭容易沾锅,或蛋容易糊掉,又或者有些米饭没有被鸡蛋包裹,更有可能有些鸡蛋成独立的炒蛋状;
3、如要加入其他配料(如:香菇、火腿肠之类),宜先炒好最后再与饭拌匀即可;
4、给金包银炒饭调味的时候,尽量不要放酱油,以免影响了炒饭本身的金黄色泽;
5、也有的人做金包银是先炒饭在放蛋液,应该也是可以的。
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