疯狂猪扒
原料:
上好猪里脊、火腿、起司片、鸡蛋、面粉、面包渣。
做法:
1、先把猪里脊小心的片开(两片不要完全片开);
2、用打肉器(或刀背)把里脊肉拍松、厚度稍拍薄(要选用每一块肉都差不多大小),抹上适量的盐和胡椒粉腌制一会;
3、在打好的肉上迭上起司和火腿各一片(都要要比肉小哈);
4、在里脊肉的边缘抹上一圈生粉(太干没粘性可以稍稍沾点水),再把两片肉合起来,稍稍用点力把外围一圈压紧压密(不然炸的时候容易散开) ;
更多:https://www.bmcx.com/5、将处理好的肉均匀的裹上一层面粉,裹好后拿起时轻拍肉片,把多余的面粉拍掉(不要拍散了呀);
6、沾了面粉的肉再裹上一层蛋液;
7、最后再沾一层面包渣(用点力正反面重复多压几次,直到看不到肉身为止,最后还要稍微轻拍肉身,把多余的面包渣拍掉);
8、油热6成下锅炸约3-5分钟(可根据肉的大小调整时间),中途记得翻面才能炸的均匀;
9、最后看到颜色快变金黄色时,把火开大让油温升高好把肉里的油逼出(时间约20-30秒),捞起沥油即可。
瞅瞅猪扒切开的幸福小样儿,有没有看到里面的夹心呢!狠狠咬一口你揍知道啥叫“疯狂猪扒”鸟……
外带附送饭后甜点:脆皮冰砖一大块!(申明脆皮冰砖是买的,水果是自己切滴哈~~)!
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