豆浆、油条、小豆腐

油条所需的原料：

面粉300克、水180克、盐少许、酵母3克、小苏打1克。

油条的做法：

1、将酵母、盐、小苏打放入水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；

2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次；

3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；

4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，切成2指宽的条，两条重叠，捏住两端拉长；

5、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。

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前几天有时间就把豆浆机拿出来用了，还挺省事的。黄豆洗净用水泡一晚，再冲洗干净，加入适量的水，放入豆浆机启动就行了！
榨完的豆渣，我尝了尝，发现竟然是以前在东北吃过的小豆腐的味道！上网查了查，原来东北所谓的小豆腐就是豆渣！真是有点惊喜的感觉！因为很喜欢吃小豆腐，味道比豆腐更香更嫩！所以就炒了这个小豆腐！

小豆腐炒韭菜的做法：

1、葱切末、韭菜洗净切小段；

2、油热后，放入葱花，炒香后，放入小豆腐炒炒，再加一点豆浆（没有豆浆的话加水应该也可以，不过可能没有加豆浆香）炖一会儿；

3、待汤汁收得差不多了，放入韭菜炒炒，再加点盐炒熟出锅即可。

厨房心得：

1、如果室温较低的话，油条发酵的时候，可以隔水放到蒸锅中，蒸锅中水温和体温差不多就行；

2、小豆腐炒韭菜特别鲜，如果不喜欢吃韭菜的话不放就这样炒也很好吃。