红烧臭豆腐
原料:
5块臭豆腐花了2块钱,豆瓣酱。
做法:
1、豆腐洗净切块,大概每块“井”字状切九小块。
2、将锅烧热倒入油,待油烧热放入切好的臭豆腐,分2批炸,每批炸2.3分钟后沥油盛出待用。
3、将葱,姜倒入油锅爆香,加一匙豆瓣酱一起翻炒,然后倒入炸好的臭豆腐。
4、加一汤勺酱油。不要加盐了,豆瓣酱已经是咸的了,两小勺糖,适量水(浸透臭豆腐即可),大火烧开,再转小火。
5、小火大概8分钟后大火收汁即可盛出,汤汁不要全收完,留点比较好吃。
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