干煸四季豆成品图：

原料：

四季豆300g、肉末50g、熟白芝麻一小勺、干辣椒6个、干花椒粒十几粒。

调料：

盐1/4小勺。生抽一大勺。

做法：

1、四季豆摘洗干净沥干水份掰成长段，盐和生抽兑匀；

2、锅内放油烧制6成热，下四季豆小火慢慢炸至四季豆表面起泡，捞出沥去多余油份；

3、锅内留少许底油，下辣椒花椒煸出香味；

4、倒入肉末炒至肉末干黄；

5、下四季豆和盐和生抽快速翻匀；

6、倒入芝麻炒匀即可出锅。

小啰嗦：

1、四季豆洗净一定要晾干水，以免炸的时候烫伤，想吃有嚼头的，还可以放太阳下凉蔫；

2、我做的微辣版本的，想吃更浓的口味请加辣椒和花椒的量；

3、盐和生抽提前兑匀可以使盐充分溶解，避免吃的时候一块咸，一块淡哈！