地豆炖排骨成品图片：

原料：

排骨500g、 地豆500g、 姜20g 、葱80g 、豆瓣30g、 剁椒20g 、大蒜半头 、八角半个、 陈皮2g、黄酒10ml 、盐2.5g、 白糖2g 、醋15ml 、生抽15ml、 清水和食用油适量。

做法：

1、俺菜地里的地豆苗；

2、采摘下来的地豆； 更多：https://www.bmcx.com/

3、将摘洗干净、掰成寸段大小；

4、排骨焯水，水中加少许黄酒；

5、焯过水的排骨捞入高压锅中，加入八角、姜、葱、清水，盖上盖子，上汽后10分钟关火；

6、炒锅上放少许油，下豆瓣、剁椒、姜、蒜煸香；

7、倒入少许排骨汤、加入醋、白糖、生抽烧开；

8、将7中的辣汤倒入高压锅中，放入地豆，大火烧开，小火炖至豆熟，加盐调味即可。