过桥米线，可能全国各地的朋友都吃得很多，大家知道过桥米线的历史吗？

好事成双过桥米线

晚上，傻佬带了我去圆通街的新世界美食广场里吃过桥米线。他带我来这里，完全是因为一个原因：便宜，有特价。

先介绍一些前菜：

小刀鸭  9.9一只

一开始我还说，9.9一只鸭，肯定是偷工减料的，谁知道上来真的是一只全鸭。

小刀鸭：以“长不过大刀，短不过小刀”之形得名，而这最正宗的回族小刀鸭可只在昆明才吃得到。

虽然不知道这店的算不算正宗，不过吃起来味道还相当的不赖哦。

青椒牛肝菌特价29.9

之前有几位网友曾经推荐说：牛肝菌用青椒炒来吃才香，果然不假，炒出来的牛肝菌，吃起来软绵绵的，而且很香，虽然盘子里没有一块肉，不过这道炒牛肝菌真的是非常的惹味。

剁椒凉拌野生树花 12块一份

树花是生长在老树枝上的地衣植物.因为形状像一支支盛开的花而得名,凉拌起来酸辣可口.甘香耐嚼.是彝族的一道特色菜.

酱肉烧饵块 3块一份

云南18怪中的糌粑被叫做饵块：就是只这种饵块，云南产大稻米，特香糯，把大米蒸熟舂打后，揉制成长条形的半成品，可炒吃、煮吃、蒸着吃，颜色白如雪，像内地做的白米粑，当地称饵块。

吃起来很有嚼劲，非常美味。

饵块为云南特有，是昆明最著名的名特小吃之一，饵块在昆明民俗中是过年必吃的，平时也或炒或煮或烧无不宜，边陲百姓如此热衷于“饵食”，执传统而不堕，已数千年。从前的昆明又是“子间”人的饵块最受欢迎，年节时往往被抢购一空。“子间”人是彝族的支系，看来这老的食品，是少数民族最得其真传了，学者定可赞一句“礼失求诸野”！

好，下面介绍今天的主角：好事成双过桥米线  20块一份

大家看看有些什么吃的：

原料：

脊肉、鸡块、叶子、鱼片、鸡脯肉、菊花、白肉、火腿、草芽、鱿鱼卷、蔬菜。

五味蝶：

香酥、玉兰片、豌豆粉、榨菜、鹌鹑蛋。

风味四围碟：

屏边龙爪菜、炝凉青瓜、版纳竹笋、滇红茶牛柏叶。

热菜：

滇味汽锅鸡。

点心：

小笼点心。

甜点：桂花木瓜粉。

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汽锅鸡

汽锅鸡是云南独有的传统风味菜，自清乾隆年间起在滇南地区流传。汽锅扁圆小巧，一般是黄褐色或红褐色的陶锅，热点是在锅底中心有一突出的中空的小嘴。汽锅鸡多选用滋补的中药材相佐。

虽然不知道这里算不算正宗，不过喝起来很浓郁的鸡汤味。

风味四围碟：

屏边龙爪菜、炝凉青瓜、版纳竹笋、滇红茶牛柏叶。

菜太多了，这个根本没时间尝。

原料：

脊肉、鸡块、叶子、鱼片、鸡脯肉、菊花、白肉、火腿、草芽、鱿鱼卷、蔬菜。

五味蝶：

香酥，玉兰片，豌豆粉，榨菜，鹌鹑蛋。

小笼点心

好像是窝窝头，没有味道的。

过桥米线必不可少的就是这高汤，虽然没冒烟，不过据说是会烫得人冒烟的。

开始下料拉：

先放鹌鹑蛋。

放生菜

白兰片和菊花

所有肉类等等。

最后再放上这米线，考考大家记忆力，大家还记不记得5354曾经提过，我在云南吃过两种米线，一种叫酸浆的，一种叫干浆的，大家猜猜这种是那种呢？

然后就到米线了，为了达到拍摄效果，这次放米线的就是一双娇嫩的小手，大家猜猜是谁的？

好事成双过桥米线

油果然不是一般的多，而是非常的多，虽然看起来没有冒烟，吃起来却不是一般的热，而是很热，很热。大家看看，酸浆米线是比较粗的，而且比较容易断，但比较软，吃起来比较舒服。

大家知道过桥米线的历史吗？

据说：过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛，一秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如盖盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、童子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。