自从上次说要改变饮食习惯之后,也慢慢开始注意多吃些清淡的菜菜。

在网上搜了一下珍珠丸子，每个地方都有不同的做法，有四川的，有湖南的，有江浙的。。。味道可甜可咸，用料可加桂花，可用玫瑰，材料可用白糯米，也能换做血糯米，而内馅可用猪肉，虾仁，加竹笋，加莲藕。。。总之只有你想不到的，没有做不到的，应该可以算是做法变化最多的人气美食之一吧。

晚上做丸子的时候，就在想要放些什么调料。拿了好多配菜，挑来选去，还是决定做一个最普通的珍珠丸子，雪白晶莹的外皮，满口咸香的内馅，让人回味无穷。虽然外表普通，却是我所喜欢的，没有黑珍珠丸子那么华丽的外表，也没有其他过于浓重的味道盖住糯米和肉糜的鲜味，却在肉馅里加上一勺剁得烂碎的海米，每一口又都是出彩的。

把这珍珠丸子送给茄子，希望你早日找到属于你的那一款MR。珍珠丸子。

珍珠丸子

原料：猪肉末300G、海米1大勺、葱花、白糯米适量、淀粉1大勺。

调料：水2大勺、酱油1/2勺、盐1/4勺、酒1/2勺、蛋1个、麻油少许、白胡椒粉少许、白糖少许。 更多：https://www.bmcx.com/

做法：

准备糯米洗净用水泡30分钟。

1、海米泡软后剁碎与其他调料一起加入肉末中。朝同一方向使劲搅打肉末，使其变得粘稠并具弹性，放入冰箱冷藏30分钟；

2、泡好的糯米沥干水分后拌入淀粉。放在盘子上；

3、将肉末捏成丸子，并沾满糯米放入蒸笼（蒸笼垫上纱布或竹叶等）；

4、水滚后，放上蒸笼，大火蒸约20分钟至熟（时间根据丸子大小略有变化）。