我们相识的季节-简单却又幸福的满足滋味-豆皮肉卷
授权原创博客:美食情书
材料:
油豆皮1张,猪肉馅,韭菜(1、2根就够,不用也可以),鸡蛋1个。
调料:
葱姜末,酱油,料酒,胡椒粉,糖,盐,豆瓣酱。
做法:
1、先将买来的肉馅放入小碗中,加葱姜末,酱油,料酒,胡椒粉,糖,盐拌匀,不用打至上劲,只搅拌均匀就可以了,因为一会要下锅炒熟。
2、炒锅倒入油,烧热后,放入豆瓣酱炒香,然后下入拌好的肉馅,炒至变色,捞出。 更多:https://www.bmcx.com/
3、韭菜主要用来装饰,不用也可以,洗净后在沸水中烫一下就可以了。
4、将买来的油豆皮洗净,切成若干小张,放入刚刚炒好的肉馅,包裹成圆柱形,封口处可涂上一些水淀粉,或者用韭菜固定。
5、将包裹好的豆皮肉卷裹匀蛋液,下入平底锅中煎至金黄就可以取出了。吃的时候还可以蘸上些辣酱,更加开胃。
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