豌豆苗海带炒鸡丝

原料：

豌豆苗、海带、鸡胸肉、红椒。

调料：

葱姜、盐、鸡精、胡椒粉、绍酒、水淀粉、蛋清。

做法：

1、鸡胸肉洗净切丝加蛋清盐、胡椒粉、绍酒、水淀粉腌渍上浆；

2、豆苗洗净切段、海带丝切段、红椒切丝、葱姜切末；

3、锅中做水将豆苗飞水去豆腥味捞出，海带丝焯熟捞出待用；

4、锅中放油将鸡丝放入炒散，放入葱姜、红椒丝翻炒均匀，加入海带丝，加盐、鸡精调味，撒入豆苗略炒即可出锅。