四色素菜的做法
主料:
青江菜12棵,番茄3个,玉米笋24根,香菇10朵。
辅料:
A:酱油1茶勺,糖1茶勺。
B:盐1茶勺,鸡精1茶勺,白汤3/4杯,香油1茶勺。
C:淀粉1汤勺,水1/2杯,凉开水适量,油3汤勺。
制法:
更多:https://www.bmcx.com/1、青江菜洗净,覆盖胶膜,放入耐热袋中,加油,松散地结起袋口,以微波高段火力煮6分钟,取出,用凉开水冲凉备用。[美食中国]
2、玉米笋洗净,放入耐热袋中,袋口松散结起,以微波高段火力煮5分钟取出,与青江菜相间围于盘的最外层。
3、番茄洗净,底部朝上轻划十字刀纹,放入另一盘中,覆盖胶膜,以微波高段火力煮6分钟,取出,撕去表皮,每个切成8等份,排盘于第二层。
4、香菇洗净后加水,以微波高段火力煮3分钟,取出去蒂,置于另一碗中,加上A料,调匀,覆盖胶膜,以微波高段火力烹调5分钟,再取出摆于盘的内上层。
5、另取一碗,加入B料,以微波高段火力煮3分钟,取出加入C料,搅匀,以微波高段火力煮1分钟成芡汁,淋在四色素菜上即可。
特点:
褐、红、黄、绿四色相间,美观诱人,味道多样。
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