酿豆腐的做法
主料:
绞猪肉150克,豆腐2块,芹菜1根。
辅料:
A:盐适量,味精少量,胡椒少许,干淀粉1茶勺,香油1茶勺,葱花1茶勺。
B:酱油1汤勺,味精少量,高汤3/4杯。
C:干淀粉1汤勺,水2汤勺。
干淀粉1.5汤勺,胡椒粉少许。
制法:
更多:https://www.bmcx.com/1、芹菜洗净切末;豆腐洗净,每块等分成4小块,排于盘中,再用小汤勺轻挖出中间的豆腐约。[美食中国]
2/3深,取干淀粉少许,撒于每小块豆腐中间凹处备用。
2、将A料调匀,放入绞肉,搅拌至有粘性后,填入豆腐凹处。
3、B料调匀,淋在豆腐上,覆胶膜,以微波高段火力煮5分钟,倒出汁液用。
4、C料拌匀,与前备用的汁液混合,以微波高段火力煮30秒取出,淋在豆腐上,再撒上芹菜末及
胡椒粉即可。
特点:
形态美观,肉质鲜嫩。
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