十一炸鸡块
谨已此鸡块献给我伟大的祖国,并在国庆之际祝全国人民安居乐业,幸福健康。
材料:
胡椒面,花椒面,辣椒面合计1克、蒜末3瓣儿、姜末一点、豆瓣酱3克、白葡萄酒10克、盐2克、柠檬汁半个、蛋黄一个、鸡腿肉一块(250克)。
以上调料10种,鸡肉一块,所谓十一鸡块
(此配方系一夫所制,只供大家家庭使用,严禁商业用途,呵呵)
做法:
用菜刀在鸡肉有筋的地方剁几下,然后切成适当的小块,大约3厘米见方吧
把鸡肉放进干净的食品袋子里,然后把所有的调料都放进去。
用手揉几下,这样的好处是不需要很多的汤汁就可以把肉腌透,看是不是很好?
大约腌30分钟以上就可以了,多腌一会儿更好
把鸡块沾上干淀粉,不要沾的太多,沾完后抖一抖,这样多余的干淀粉就掉下去了
油温大约170到180左右下鸡块炸,最好是沾一块炸一块,这样出来的表皮比较酥
炸的时候准备一个小网,把鸡块身上掉下来的碎渣都拣出去,因为这些东西体积比较小,很容易糊
既影响油的味道,最后成品也不美观,还减少油的使用寿命。
炸到金黄色就可以捞出开吃了。
250克左右的肉放2克盐是比较淡的,如果你真的口重而又想换个吃法的话,那就把酱油,白糖,醋,按1:1:1的比例对成汁,放点葱花进去浇到鸡块上吃。你又可以沾番茄酱,椒盐,色拉酱什么的吃,那就是你的事情了。
最新查询:
避风塘炒蟹 蛋滑丝瓜腊肉 滑蒸荷叶香菇鸡 杭椒里脊 松仁玉米 香辣回锅肉 蒜薹肉丝 蒜蓉乳酪焗大虾 豆豉鲮鱼油麦菜 蒜烤茄子 简单的炸虾 藕心南瓜 百合芦笋 红烧鸡脖儿 一起用餐的幸福-酱烧鸡腿 荷塘边的问候-剁椒炒藕带 强力推荐-蒜香杭椒金针菇 牙签羊肉+++++ 超级啰嗦版 烧茄子+酱茄子 尖椒干对付-尖椒干豆腐 没有更新-上汤火腿竹笋 我的时间呢?-大蒜红焖牛腩 休息,为了更好的前进-灰树花烧排骨 麻辣鸡脖 慌慌张张-大蒜黄焖鸡 新鲜的一周-酸辣泡椒炒鱼肚 歇了,卸了-辣炒虾仁 感恩节的火鸡 辣炒小河虾VS周末见文怡 周末?周末!-五香酥炸排骨 开胃快手豆牛菜-酸豆角牛肉 二做平鱼-辣味大蒜烧平鱼 腐乳大蒜烧肉 番茄明虾 炒腰花 老幼皆宜-爆炒辣子鸡 椒香诱人-黑胡椒烧平鱼 指尖上的美味-酱爆鸡爪 圆蛋快乐-芝心脆皮虾球
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。