材料：

高筋粉200g、蛋液25g、酵母4g、牛奶60g、汤种70g、砂糖25g、黄油25g、盐2g、白芝麻、葱碎、沙拉酱、肉松。

用汤种的方法来做面包卷，可以减少面包卷断裂的情况发生，众所周知，汤种面包是非常柔软滴。

步骤：

1、揉面和发面的过程不写了，因为不是我做的，是面包机做的。

2、发好的面拿出来，擀成和烤盘大小的长方形，放在垫了油纸的烤盘里，进烤箱二次发酵。

3、发酵好的面胚，用叉子叉些眼，防止烤的时候鼓起来。

4、刷蛋液，撒白芝麻和葱碎。

5、烤箱180度12分钟左右,拿出来表面趁热刷层蜂蜜水。

6、面包翻面，涂上沙拉酱，撒些肉松。

趁热用油纸卷起来，卷的方法同蛋糕卷，可以用擀面杖辅助，固定一会儿后，等凉了抽去油纸，切开后，两端涂沙拉酱，多沾点肉松。

看侧面，好多肉松啊，可劲地放。

今天的早餐~