肉米鱼唇的做法
原料:
水发鱼唇600克、猪腿肉160克、猪排600克、葱1根、姜片、胡椒粉、黄酒、酱油、盐、醋、菱粉45克、麻油、清汤600克。
做法:
更多:https://www.bmcx.com/1、将鱼唇切成长1寸半、宽1寸的块子,放入开水锅内,加葱、姜、酒川一下,以拔除腥味;猪排也切成块,放入开水锅内氽一下,以拔除血水;将猪腿肉去皮,切块,剁成肉末。[美食中国]
2、将鱼唇放在碗中,上面放猪排,上笼蒸约一小时后取下,猪排取去不要。
3、开热猪油锅,将肉末放入锅内炒一下,随即将鱼唇,酱油,清汤,盐放入,再下湿菱粉勾薄芡,撒上胡椒粉,浇上麻油和醋即好。
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