茄汁娃娃菜

原料：

娃娃菜2棵、番茄1个、青椒1个、胡萝卜1根、香菇4朵、番茄酱30ML。

做法：

1、娃娃菜洗净后，每棵切成4半；

2、将娃娃菜放入沸水中焯熟，捞出装盘；

3、蕃茄洗净去皮切块；

4、青椒、胡萝卜、香菇洗净切丁；

5、锅中热油，倒入番茄块翻炒，炒至番茄软烂并出水；

6、倒入香菇丁和胡萝卜丁继续翻炒，并加少许水略煮一会；

7、最后倒入青椒丁和蕃茄酱，炒匀；

8、倒少许水淀粉、糖、盐，炒匀即可出锅。最后将酱汁倒在娃娃菜上。

备注：

1、娃娃菜切开后比较散，也可以先整棵焯水，捞出晾凉些再切开摆盘；

2、蕃茄酱如果是含盐的，最后要适量减少盐量；

3、蔬菜丁可以使用各种喜欢的蔬菜。