泡椒凤爪

主料：

鸡爪500克。

调料：

泡红辣椒和小米椒5-10个、大蒜10-15瓣、姜1个、花椒5克、胡椒粉2克、料酒一汤勺、泡椒水和开水适量。

做法： 更多：https://www.bmcx.com/

1、将凤爪清洗干净后从中间剁开备用；老姜切成片；

2、放入沸水中煮10-15分钟后，捞出冷却沥干水份；

3、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒；

4、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中，加入料酒、胡椒粉,然后充分混合；

5、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟；

6、可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜，风味更佳。