迷迭香红酒烤翅
迷迭香红酒烤翅
原料:
鸡翅中5个、蜂蜜1勺、生抽1勺、红酒2勺、老抽一小勺、五香粉一小勺、橄榄油、盐、黑胡椒碎和干迷迭香适量。(如没有迷迭香可用同等分量的黑胡椒碎代替。
做法:
1、将鸡翅清洗干净,用厨房纸擦干水分;
2、在鸡翅上划上花刀,将蜂蜜、生抽、红酒、老抽、五香粉、盐、黑胡椒碎和干迷迭香混入,然后用手给鸡翅按摩,使其充分吸收调料;
更多:https://www.bmcx.com/3、装入保鲜盒,放冰箱里冷藏3小时以上,最好是放入冰箱冷藏一夜,以遍更好入味;
4、烤箱预热180度,上下火;
6、将鸡翅放在铺了锡箔纸的烤盘内,再刷上一层蜂蜜和橄榄油;剩余腌料不要倒去;
7、烤五分钟后取出鸡翅,刷上腌料、蜂蜜,继续烤五分钟;
8、翻面后继续烤4分钟,取出刷上腌料、蜂蜜再烤4分钟即可。
备注:
迷迭香原产於地中海地区,带有茶香,味辛辣、微苦,特别适合制作烧烤类食物,能祛腥增香。图中绿色长叶的植物就是迷迭香,阔叶齿边的是香蜂草薄荷,我是在网上购买的小苗,3块钱一棵。
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