咖哩炒饭

终于感觉有点秋意了，虽然白天还有点热，但一早一晚比较清凉了，特别是睡觉的时候很舒服，我喜欢这样的天气！

之前做过一次咖哩鸡腿饭挺受欢迎的，那段时间刚好超市做促销，我一口气买了好几盒，其间做过咖哩丸子咖哩杂菜等，最后剩下3小块，就炒了以下这个饭。

原料：

咖哩3小块、鸡肉若干切丁、胡萝卜丁、土豆丁。（可以换别的肉，想吃素的可以不放肉，也可以换别的食材，随意吧）

做法：

1、 热锅放油，按次序把鸡肉、土豆丁、胡萝卜丁放入锅内爆出香味。我这个鸡肉是事先焯熟放冰箱里的，所以可以和土豆胡萝卜一起放，如果是生肉，必须先煎或炒一下，再放土豆胡萝卜，这样比较香。

2、 炒香食材后，加少许清水煮一下，放入咖哩块炒匀，让土豆和胡萝卜熟透；

3、 水分略收的时候放入冷白米饭，翻炒均匀，让饭吸收进咖哩汁；

做法：

4、我还很中式地打了只蛋，把鸡蛋直接打进饭里，用铲子铲匀就行了，关火。

金灿灿的咖哩炒饭~

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