金针猪尾煲
金针猪尾煲
原料:
猪尾两根、金针菇200克。
配料:
盐1克、冰糖5-6颗、料酒少许、生抽少许、蒜蓉适当、小葱2根。
做法:
更多:https://www.bmcx.com/1、猪尾用刀片刮净表面细毛,斩件,入锅加料酒、葱头焯去血水;
2、锅里放少许水,把冰糖化成糖色,倒入焯过的猪尾翻炒至上色,倒入水,加入盐,烧20分钟,收汁;
3、烧猪尾的时间,把金针菇处理好,垫在砂锅底;
4、把收好汁的猪尾倒在金针菇上拌匀,开小火,加入适量的水,加盖煮5分钟。
注:
收汁时不要收得太干,稍有点汤水倒入金针菇中更入味。
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