介绍一种好吃的菜-------香炸茨菰片
香炸茨菰片
茨菰生长在水地和沼泽,主要成分为淀粉、蛋白质,更主要的是茨菰还具有益菌消炎的作用。茨菰营养价值丰富,还能够败火消炎,辅助治疗痨伤咳喘。
原料:
新鲜茨菰6个、五香盐3克、辣椒面5克。
做法:
1、茨菰洗净削去外层较硬的淡黄色皮,将顶部剥去(顶部的组织有点又竹笋,一层一层的可以剥去),然后尽可能将茨菰切成薄片;
2、油锅烧到三成热,逐片放进茨菰,然后用筷子轻轻划散以防粘连; 更多:https://www.bmcx.com/
3、保持中小火慢慢将茨菰炸透,注意要不时搅拌几下,茨菰炸至微微上色后,用筷子翻拌应该能感觉比较硬、脆;
4、此时将火调大,加热约5秒钟后迅速关火,利用余热将茨菰完全炸透,最后捞出沥干多余油质,食用前撒上五香盐、辣椒面即可。
茨菰是南方水生植物,北方人大多不知道是什么,即便是南方人,平时所见所吃的是茨菰的块状茎,见过茨菰全貌的不多,即使见了可能也不知道这就是茨菰。茨菰的花多为白色,也有黄色的,花色并不是很漂亮,而茨菰花还有一个更广为人知的名字那就是马蹄莲。
茨菰含有一定的淀粉,如果一起下锅非常容易坨在一起,所以要逐一下锅,待裹上一层油脂后茨菰片就不会粘连,炸好后片片金黄诱人;
这是一道非常简单的下酒菜,夏天配上一盘煮花生、毛豆,来几瓶啤的,越吃越香!
茨菰没有什么怪味,只有一种淡淡的清香味,即使第一次吃也不用担心不习惯。如果赶上新鲜的茨菰可以多买一些,除了这样做之外还能将茨菰用水煮熟,切成片炒着吃,口感有点像土豆,绵绵的,很讨小朋友喜欢。
最新查询:
糖桂花奶香烤情侣玉米 佐粥的最佳拍档--酸腌菜炒茭白 仅用半听啤酒干烧出香而不腻的菌菇五花肉 炖排骨剩下的排骨汤如何利用:骨汤排骨面 日式照烧酱排骨 健胃蔬果汁 日式万用酱 茴香鲜肉馄饨 风靡全国的下饭菜—鱼香茄子 凉拌西瓜皮 草莓的季节,赶紧做甜点给家人—草莓塔 宝宝的小甜品-蔬果羹 天热了,来喝粥做个香美人吧—茉莉木瓜香体粥 就爱这种清香酸甜味儿——柠檬饼干 改良的月亮虾饼 柠檬溜鸡片 夏天可以“治百病”的一道小凉菜-----姜丝穿心莲 金针猪尾煲 蕨菜到底“致癌”还是“治癌”—蒜蓉拌蕨菜 芥汁木耳—低热量开胃凉菜 卤水煮花生 源于泰国的夏日饮料--泡鲁达 520生日餐 剩豆浆的妙用--豆浆蒸蛋羹&豆浆南瓜羹 盛夏来碗清火瘦身汤--冬瓜莲子绿豆汤 腊味蒜薹 辅食--南瓜粥(7-8个月) 迷迭香芝士面包条 土豆海带结烧肉 早餐小批萨 双色吐司 来一碗料足味香杠杠的夏日必吃鸡丝凉面 独家秘笈练就外酥里嫩的沙茶牛肉生煎包 二十道料造就华丽丽的酸辣粉 热狗面包 龙虾蟹汤配香酥虾串 煎西葫芦饼 小刺猬豆沙包 三分钟做出美味甜品—芒果酸奶
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。