冻柠檬芝士蛋糕
授权原创博客:地瓜的厨房笔记
上礼拜四的时候终于等到移民厅的回复信,木瓜申请的EPEC通过了,虽然先给我们发来E-mail通知,但是要拿到移民厅寄来的信件才能去换签证。中午出门的时候看信箱里有从CIA来的信,可是我没钥匙,心急如焚地等不到下午妈妈回来,结果还是用东西把信勾出来的,幸好没人看见抓我们去警察局~~~~ 噢耶
做个蛋糕庆祝一下吧~~~~
材料:
cream cheese 一盒250克 鲜奶油200ml 牛奶50ml 消化饼1袋 黄油60克 柠檬半个 糖30克 香精少许
作法:
1、奶油芝士提前1小时拿出切碎室温软化
2、将消化饼放入密封袋,用擀面杖敲碎,平底锅中小火融化黄油,然后倒入饼干碎,翻炒均匀炒出香味
3、蛋糕模外底包上锡纸、内底铺上烘焙纸,将炒好的饼干碎,平铺在蛋糕模底部。
更多:https://www.bmcx.com/4、 芝士中倒入牛奶,隔热水打发
5、彻底清洗打蛋器,并擦干水分,然后将奶油打成7分发
6、将打发后的奶油倒入芝士中,并轻轻搅拌均匀
7、在搅拌均匀的芝士糊中挤入柠檬汁,撒少许香精,倒入糖,继续搅拌至所有材料混合均匀
7、将芝士糊倒入蛋糕模,然后轻轻晃平,盖上一层保鲜膜,放入冰箱,冷藏3小时即可食用。
地瓜的贴心建议:
1、把炒好的饼干碎放入蛋糕模时,最好用手压平,这样可以感受它的压紧程度,也可以调整饼干的平整度
2、芝士要隔热水打发。
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