银丝黄鱼汤

原料：

黄鱼2条、白萝卜丝、料酒、花椒3颗、葱段、姜片、香油、盐、味精、胡椒粉、清汤。

做法：

1、黄鱼刮鳞，剖腹取出内脏，除去鱼鳃，清洗干净；

2、黄鱼入滚水，烫一下捞出；

3、锅内放少许香油，煸姜片，用姜片擦锅（以防煎鱼时粘锅）；

4、放入黄鱼煎得两面微黄后捞出；

5、放入白箩卜丝炒香后，将4放入，加入料酒，葱段，花椒3颗，加入清汤熬煮．起锅时加入味精，盐与胡椒粉。