营养快手汤——日式鲜虾味增汤
在日本的饮食多偏于养生,面条也是清淡的很,汤的味道却非常丰富鲜美。这碗味增汤里面除了营养外没别的了,竹荪营养价值那是相当的高,在竹荪冬瓜丸子汤一文中有介绍。还有裙带菜,裙带菜有多种维生素,粗蛋白质的含量高于海带,味道也超过海带。日本裙带菜栽培的历史悠久,也是一个消费大国。其他原料日本豆腐,虾的营养在此就不在赘述了。营养非常丰富的一碗鲜美汤水。
日式鲜虾味增汤
原料:
青虾、裙带菜、竹荪、日本豆腐、干贝素、味增汤、雨露。
做法:
1、准备好要用的原料,竹荪去外面的干网和剪去头部泡浸盐水中清洗3次后泡发;
2、我用的是鱼露,没有可以用料酒;
3、青虾去皮去虾线,取虾仁。用雨露浸泡一下;
4、干裙带菜浸水泡发;
5、锅中倒入适量的清水,水开后放入泡发的竹荪;
6、日本豆腐切块放入汤中,再放入虾仁;
7、开锅后放入适量干贝素;
8、放入适量的味增,用漏勺盛着,然后放到汤里面用筷子搅散,略煮片刻即可出锅。 更多:https://www.bmcx.com/
小贴士:
1、味增汤的特点是不可重复再煮沸,因为味增在加热会丢失本身的香气,所以煮好后请尽快享用,并且最好可以喝多少煮多少;
2、干贝素也可以用其他味精或者鸡精代替;
3、如果不怕麻烦,可以用鱼干或者海带代替干贝素和鸡精的提鲜效果。
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