这道五彩蘑菇十分适合夏天食用，祛暑、开胃、平肝气。它色泽艳丽，口感清脆爽滑，味道更是鲜美无比，绝对是凉拌菜中的一道佳品。

从扁豆到蘑菇--凉拌五彩蘑菇

原料：蘑菇、胡萝卜、黄瓜、红色彩椒、蒜末、姜末、芝麻、盐、鸡精、香油、鲜花椒油、醋调味。

做法：

1、把蘑菇和木耳洗用开水洗；

2、又放了些胡萝卜、黄瓜、红色彩椒在里面；

3、用蒜末、姜末、芝麻、盐、鸡精、香油、鲜花椒油、醋调味，做了道凉拌五彩蘑菇。