夏日的纯美享受--不用烤箱做的柠檬芝士蛋糕

吃上面芝士的时候味道酸甜，有柠檬的香，有芝士的纯，口感淳化。吃到下面蛋糕时满口都是的香醇的麦香。你只要吃过这款蛋糕就再也不想吃蛋糕房里买的烤制的芝士蛋糕了。现在已经是六月了，天气很热了，我喜欢把它放到冷冻里冻起来，吃到嘴里的感觉和冰淇淋蛋糕一样。

原料：

淡奶油250克、牛奶半杯、黄油一小块、糖粉40克、奶油芝士85克（我用的是卡夫菲力奶油芝士，25块钱一块能）、全麦消化饼一盒、1/4个柠檬挤的柠檬汁、香草粉少许（没有无所谓）、装饰用的糖豆（没有也无所谓，你可以用别的呀，比如巧克力碎、或者花瓣什么的）。

做法：

1、先把全麦消化饼用擀面杖擀成渣渣；

2、在锅中放上黄油，注意化黄油要用小火，不然会糊；

3、不停的翻炒，饼干渣有些上色后，道入牛奶继续翻炒。再炒饼干渣的时候能闻到甜甜的麦香。因为放了牛奶所以饼干渣变成了一个个小小的饼干球；

4、把炒好饼干渣放到容器里用手或小勺压实；

5、把柠檬皮擦成细丝，待会用。然后切开柠檬挤柠檬汁；

6、在奶油中加入糖粉和香草粉，用打蛋器打发；

7、把芝士块掰成小块放到打发的奶油里到入柠檬汁，柠檬汁的多少依据个人喜好，喜欢酸点就多放。用打蛋器继续打，打到芝士块完全融化到奶油里；

8、把打好的芝士糊放到已经铺好饼干渣的容器里，放到冰箱的冷藏室里冻两个小时后就可以食用了，为了友更浓郁的柠檬味道我把切好的柠檬皮放到上面。又放了些小糖豆，还给它戴了朵花做装饰。食物漂亮吃的时候才会更有食欲。

如果你急着吃也可以把它放到冷冻室了，这样的话，半个小时就可以吃了，我喜欢把它放到冷冻里冻起来，吃到嘴里的感觉和冰淇淋蛋糕一样。