火腿卷

原料：

低筋面粉250克、水120克、酵母2.5克、无铝泡打粉1.5克、油10克、火腿7根。

做法：

1、除火腿外，所有材料搅拌成团；

2、分成面团25克左右的小剂子，火腿35克也一切为二备用（这要看你的喜好，我觉得这样比较小巧）；

3、面团搓成长条，大概是火腿的2-3倍大左右；

4、将面团绕着火腿卷起来就可以了；

5、可以根据各人喜欢，绕三圈或者是四圈都可以；

6、蒸笼刷一层油；

7、将火腿卷放在上面，我是放的上下两层。，将水烧开至手热，盖盖，醒30分钟左右；

8、中火，冷水上锅，蒸20分钟左右即可。开盖的时候，可以用手按一下，反弹就是好了。火还是在烧着，就可以把蒸笼取下来了。

飞雪有话说：

1、低筋面粉制作的馒头比较松软。

2、这里没有一次发酵，如果你一次发酵要发至两倍大。再开始第二步向后的工作。

3、泡打粉可以不放。

4、酵母多些没关系（如果你能接受酵母味的话）。

5、油加入会更有光泽。

6、用牛奶代替水，会更白。

7、拍摄的光线不一样，颜色会有反差。

8、也可以少加些白糖和盐，使花卷更有味道，因为我有火腿，所以这些都省略了。